+38(095)6709857 +38(097)5151443 +38(098)1335348 +38(063)3783455com.fermer@gmail.com

Категория: Сушильное и коптильное оборудование

№22-606
Цена 57000.00 грн.
Коптильная камера универсальная КТД-100 EXPERT
Коптильная камера универсальная КТД-100 EXPERT

Основные преимущества коптильной камеры КТД:

  1. Длительный срок эксплуатации! Изготовлена из нержавеющей стали. Срок службы  такого оборудования значительно  превышает срок службы коптилен, изготовленных из обычной стали(в том числе и окрашенной), ДСП и других материалов, не предназначенных для этих целей.
  2. Конструкция коптильной камеры аналогична конструкции промышленных коптильных камер, что  гарантированно обеспечивает высокое качество  продукции.
  3. Расположение нагревателей исключает возможность попадания на них капель жира и образование неприятного запаха.
  4. Мощный конвекционный вентилятор и большая мощность нагревателей позволяют полностью загружать коптильную камеру и сократить время копчения в сравнении с коптильнями,в конструкции которых не предусмотрены  или установлены малопроизводительные вентиляторы,маломощные нагреватели.
  5. Конструкция жиросборника позволяет удалять  из камеры жир и воду во время копчения, что исключает  неконтролируемое повышение  влажности и влияние её на вкусовые качества продукта.
  6.  
  7. Высокое качество изготовления.
  8. Два датчика температуры позволяют контролировать и автоматически поддерживать в заданных пределах температуру воздуха внутри камеры и температуру внутри продукта.

Высококачественная промышленная  автоматическая коптильная камера КТД-100 EXPERT предназначена для натурального копчения мясных и рыбных изделий,сыров,колбас и других продуктов.Коптильная камера позволяет проводить как горячее, так и холодное копчение, а также сушку и варку продукции. При комплектации частотным регулятором оборотов вентилятора возможно вяление.

Дым для копчения образуется  за счёт тления в дымогенераторе щепы (ольха,вишня и других пород дерева, предназначеных для копчения). Дымогенератор установлен снаружи камеры и оснащён электроподжигом щепы. Одной загрузки щепы  хватает до 10 часов работы. 

Корпус камеры изготовлен полностью из долговечного и безопасного для здоровья материала ― нержавеющей стали.  Качественная теплоизоляция ― базальтовая вата.На дверях установлен силиконовый термостойкий  уплотнитель. Внутри камеры смонтированы съёмные направляющие для решёт, циркуляционный вентилятор,нагреватели,жиросборник. Материал решёт ― пищевая нержавеющая сталь. Решётки вынимаются.  В верхней части расположен блок нагрева,увлажнения и вентиляции.

Коптильная камера оснащена цифровым терморегулятором-таймером для автоматизации процесса копчения. Температура контролируется двумя датчиками - датчик температуры в камере и датчик температуры продукта. Об окончании сообщает звуковой сигнал. Внутри камеры в верхней части расположен циркуляционный вентилятор. Вентилятор позволяет подсушивать (вялить) продукт перед копчением и обеспечивает равномерность обработки продукта при полной загрузке.

Для возможности осуществления варки предусмотрен парогенератор распылительного типа.

Продукт для копчения располагают на решётках или подвешивают. Загрузка в  зависимости от вида продукта и способа размещения до 100 - 150 кг.

Электрическая мощность ― 9,5 кВт. Напряжение  380 Вольт, 3 фазы. Под заказ - 6 кВт, напряжение 220 Вольт, 1 фаза.Размеры шкафа  1000х950х2100 мм. . Вес  280 кг. Количество уровней - 10. Размер решёток - 800х800 мм.

 

Дополнительная комплектация(под заказ):

  1. Частотный регулятор оборотов вентилятора.
  2. Система охлаждения воздуха в камере для возможности осуществления холодного копчения в жаркий период года.
  3. Термостойкий стеклопакет в двери и освещение в камере
  4. Автоматическое управление интенсивностью тления щепы и плотностью дыма. Устанавливается терморегулятор и электроклапан подачи воздуха. В зависимости от необходимой интенсивности тления щепы, терморегулятор включает/выключает клапан подачи воздуха в зону тления.
Коптильная камера универсальная КТД-100 EXPERTКоптильная камера универсальная КТД-100 EXPERTКоптильная камера универсальная КТД-100 EXPERTКоптильная камера универсальная КТД-100 EXPERTКоптильная камера универсальная КТД-100 EXPERT

Формируем дилерскую сеть

+38(095)6709857 +38(097)5151443 +38(098)1335348 +38(063)3783455com.fermer@gmail.com

Для связи с нами сбросьте Ваш контактный номер на электронный ящик или наберите наш телефон и Мы Вам перезвоним