+38(095)6709857 +38(097)5151443 +38(098)1335348 +38(063)3783455com.fermer@gmail.com

Категория: Сушильное и коптильное оборудование

№22-607
Цена 75000.00 грн.
Коптильная камера универсальная КТД-50 EXPERT Premium
Коптильная камера универсальная КТД-50 EXPERT Premium

Основные преимущества коптильной камеры EXPERT КТД-50:

  1. Изготовлена из нержавеющей стали. Срок службы  такого оборудования значительно  превышает срок службы коптилен, изготовленных из обычной стали(в том числе и окрашенной), оцинкованной стали, ДСП и других материалов, не предназначенных для этих целей.
  2. Конструкция коптильной камеры аналогична конструкции промышленных коптильных камер. Высокое качество изготовления.
  3. Верхнее расположение нагревателей исключает возможность попадания на них капель жира и образование неприятного запаха.
  4. Мощный конвекционный вентилятор , большая мощность нагревателей  и качественная теплоизоляция позволяют полностью загружать коптильную камеру и сократить время копчения в сравнении с коптильнями,в конструкции которых не предусмотрены  или установлены малопроизводительные вентиляторы с нагревателями недостаточной мощности.
  5. Конструкция жиросборника позволяет удалять  из камеры жир и воду во время копчения, что исключает  неконтролируемое повышение  влажности и влияние её на вкусовые качества продукта.
  6. Продукт можно располагать как на решётках, так и подвешивать!Решётки вынимаются!
  7. Два датчика температуры позволяют контролировать и автоматически поддерживать в заданных пределах температуру воздуха внутри камеры и температуру внутри продукта.

Высококачественная автоматическая промышленная профессиональная  коптильная камера КТД-50 EXPERT Premium  с функцией программирования. Предназначена для натурального копчения мясных и рыбных изделий,сыров,колбас и других продуктов. Комплектуется программируемым контроллером, частотным регулятором оборотов  и заслонками с автоматическими приводами. В двери установлен двойной стеклопакет. Контроллер позволяет автоматизировать весь процесс копчения и минимизирует участие оператора. Позволяет проводить режимы:вяление, сушка, варка, обжарка, копчение.

Корпус камеры изготовлен полностью из долговечного и безопасного для здоровья  материала ― нержавеющей стали. Качественная теплоизоляция ― фольгированная базальтовая вата толщиной 50 мм , обеспечивает минимальные потери тепла и уменьшает расход электроэнергии.На дверях установлен силиконовый термостойкий  уплотнитель, который обеспечивает герметичность камеры.

Внутри камеры расположены съёмные направляющие для  размещения продукции,циркуляционный промышленный вентилятор,нагреватели,жиросборник. Материал решёт ― пищевая нержавеющая сталь. Решётки вынимаются и продукт можно подвешивать. 

Дым для копчения образуется  за счёт тления щепы специальных пород дерева  в дымогенераторе, расположенном снаружи  коптильной камеры. Дымогенератор установлен снаружи камеры и оснащён электроподжигом щепы. Одной загрузки щепы  хватает до 10 часов работы. 

Коптильная камера оснащена цифровым программируемым контроллером. В комплектации три датчика температуры ― внутри камеры , внутри продукта(датчик-игла) и датчик влажности. Об окончании времени сообщает звуковой сигнал. Внутри камеры в верхней части расположен циркуляционный вентилятор и нагреватели (ТЭН). Вентилятор позволяет подсушивать продукт перед копчением и обеспечивает равномерность обработки продукта при полной загрузке. Привод вентилятора - промышленный  электродвигатель на подшипниках.

Коптильная камера оснащается парогенератором распылительного  типа для возможности осуществления варки в среде горячего пара.  

Конструкция коптильной камеры позволяет проводить как горячее, так и холодное копчение,а также сушку и варку продукции.Возможно  вертикальное и горизонтальное копчение. Продукт для копчения располагают на решётках или подвешивают. Загрузка камеры  в зависимости от вида продукта и способа его размещения  до 60-80 кг.

Работает от сети 220 Вольт, 50 Гц. Полная электрическая мощность ― 5 кВт.Нагрев осуществляется электрическими нагревателями мощностью 1,5 кВт в количестве 3 шт. Размеры 850х850х1700 мм. Вес 200 кг. Количество уровней - 9. Количество решёток в комплектации - 8 шт. Размер решёток 600х650 мм. 

Коптильная камера универсальная КТД-50 EXPERT PremiumКоптильная камера универсальная КТД-50 EXPERT PremiumКоптильная камера универсальная КТД-50 EXPERT PremiumКоптильная камера универсальная КТД-50 EXPERT Premium

Формируем дилерскую сеть

+38(095)6709857 +38(097)5151443 +38(098)1335348 +38(063)3783455com.fermer@gmail.com

Для связи с нами сбросьте Ваш контактный номер на электронный ящик или наберите наш телефон и Мы Вам перезвоним